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冬季吃萝卜养生保健

时间:2019-05-15 04:45:17 来源:互联网 阅读:0次

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,寒冷的冬季吃些萝卜,既可消火、滋补,又可开胃、养生。凛冽的寒风中,守着1碗萝卜汤,觉得全部冬季都暖了。

古代,萝卜被称为“雹突”、“紫花菘”、“莱菔”、“罗服”。营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素。冬季人们活动减少,体内易生热生痰,多吃萝卜,可消食、祛痰、止咳嗽,从这个意义上说,萝卜是民间便宜的滋补品。萝卜吃法众多,生食、熟食都可。

萝卜还有很高的药用价值。中医认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。民间把萝卜称为“小人参”,有“萝卜上市、医生没事”、“萝卜进城,医生关门”、“萝卜1味,气煞太医”、“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”之说。元朝诗人曾写诗夸赞萝卜的药用:“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消呆滞,奇功真品题”。李时珍也对萝卜情有独钟:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,及蔬中之有益益者”。

萝卜食疗作用也不可藐视。冬季吃“萝卜药膳”,可养生保健。如“萝卜煲羊腩汤”,有补中益气、健脾消积食功效,也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等;“萝卜煲鲍鱼”有滋阴清热、宽中消渴之功效,可用于糖尿病的辅助治疗;“蜜蒸萝卜”有润肺、止咳、化痰之功效;“萝卜烧墨斗鱼”能下降血脂、血压,有助于减肥。冬季,常见的萝卜经典吃法以下。

萝卜羊肉汤

萝卜汤的做法:取羊腿肉500克,洗净加黄酒、生姜片浸半小时,入油锅爆炒,倒入砂锅内,加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块,放水中煮沸后加入羊肉汤,放盐,用小火煨至萝卜羊肉均酥烂便可。

功用:羊肉性热,有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

萝卜丝饼

做法:萝卜250克切成细丝,用菜油煸炒至5成熟。另取瘦猪肉100克切细,与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团,放入油锅中烙熟即成。

功用:可医治食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

腌萝卜条

腌萝卜条的做法:白萝卜洗擦干净后切成0.5cm厚扇形小片,加入盐抓拌均匀,腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入沥水筐静置8小时以上。将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白沙糖、米酒、凉开水混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。将做好的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。取出,加入腌酱,搅拌腌渍2天便可。

功用:开胃助消化。

羊排萝卜

做法:小羊排洗净加黄酒、生姜片浸半小时,入油锅爆炒后倒入沙锅,加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块煮沸后加入羊肉汤,放盐,继续用小火煨至萝卜羊排肉均酥烂便可。

功用:补脾壮肾,寒祛开胃。

食疗作用

萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经,具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用,所含的维生素C、胡萝卜素能禁止亚硝胺致癌合成的作用。

主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

巧食萝卜:每晚睡觉前吃30g萝卜,能消食化积,清热解毒。可延年益寿。

吃萝卜增进钙吸收

俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”

中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不但开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

另外,萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不但不会与食品中的钙结合,更有益于钙的吸收。

近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,为他们选择色绿、水份多、辣味轻、甜味重的萝卜。

父母给孩子吃时,萝卜能竖着剖开,这样,萝卜的头、腰、尾都均衡。俗语说:“萝卜头辣,腚燥,腰正好。”这是由于萝卜各部份所含的营养成份不尽相同而至。如果幼儿很怕辣,可以剥掉萝卜皮,将萝卜切丝、切片蘸糖,或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲,让幼儿喜欢吃。

结语:看完以上的内容,突然发觉萝卜竟然这么多的功效,果然名不虚传“赛人参”啊,想要在这个冬季做好养生的朋友们可要注意了哦,赶快吃起萝卜来吧~

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